Monsieur Matcha, un gros chat amateur de sieste, n’ouvre son café que le soir. Cependant, à l’heure de la sortie des écoles, il accueille une petite écolière du nom de Fifi en attendant que sa mère vienne la récupérer. Et ça tombe bien pour la fillette qui arrive à l’heure du goûter, car son hôte n’est pas qu’un gros dormeur... C’est aussi un cuisinier hors-pair qui adore préparer de petits en-cas. Grâce à Monsieur Matcha et à Fifi, découvrez un monde rempli de friandises japonaises et occidentales, souvent revisitées avec brio par le plus gourmand des chats !
JUSTE À CÔTÉ D’UNE LIBRAIRIE, UN PETIT ESCALIER DONNE SUR UN CAFÉ À LA PORTE VERTE… GRAND FAN DE SIESTE, SON PROPRIÉTAIRE N’ACCUEILLE DES CLIENTS QU’EN SOIRÉE. il est temps de se mettre au travail. bonjour, m. matcha ! bonjour à toi, camille. CEPENDANT, EN FIN D’APRÈSMIDI… 5
En-cas nº 1 : Bekkô-ame UNE PETITE FILLE LUI REND VISITE APRÈS L’ÉCOLE. alors, camille ? astu une idée de ce que tu veux faire aujourd’hui... oui ! en attendant que ta mère vienne te chercher ? 6
un jeu de l’oie ! un jeu de l’oie ? malheureusement, je n’en ai pas. t’as pas compris… je vais dessiner le mien ! tu verras, il sera génial ! j’ai hâte de voir ça. je peux te sortir des dés et des pions, si tu en as besoin. oui, s’il te plaît ! hmm… 7
j’ai pas d’idée pour cette case… camille, que diraistu de faire une petite pause ? qu’est-ce que c’est, dans le verre ? de l’eau sucrée ! 8
tu comptes attraper des scarabées ?* * beaucoup d’enfants japonais élèvent des scarabées et les attrapent avec de l’eau sucrée ! ** voir lexique p.140 c’est que tu en sais, des choses ! mais ce n’est pas ça, même si j’adore ton idée. non, cette eau va me servir à préparer des bekkô-ame**, des bonbons au caramel. vraiment ?! je savais pas que tu savais en faire. eh oui. trop bien ! le sucre réveille les méninges. quelques friandises devraient remédier à ta panne d’inspiration. 9
•papier sulfurisé •cuillère doseuse (si vous en avez) •verre doseur •petite casserole •plaque de cuisson 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 ÉTALEZ LE PAPIER SULFURISÉ. VERSEZ LE SUCRE DANS LE VERRE DOSEUR. AJOUTEZ L’EAU ET MÉLANGEZ. VERSEZ LA PRÉPARATION DANS LA CASSEROLE ET FAITES CUIRE À FEU MOYEN. Ça bout sur les bords. C’est bon ? Pas encore. Toute la surface bout. C’est bon ? Toujours pas. Y a encore plus de bulles ! C’est bon ? Pas encore. Les grosses bulles ont disparu ! C’est bon ! Toutes les bulles disparaissent ! Grâce à la chaleur résiduelle, tout le liquide se dore. C’est tout mou ! Ne touche pas ! c’est plus chaud que l’eau bouillante… Il faut encore attendre ? Oui, au moins cinq minutes. Sur une surface plane, pour éviter que la préparation ne coule. MATÉRIEL NÉCESSAIRE PATIENTEZ… PATIENTEZ ENCORE… ET ENCORE… LORSQUE LES BORDS COMMENCENT À DORER, COUPEZ LE FEU. MÉLANGEZ EN REMUANT LA CASSEROLE. VERSEZ EN PETIT TAS SUR LE PAPIER SULFURISÉE. LAISSEZ REFROIDIR. une recette qui demande de la patience. (pour 25 à 30 bonbons de la taille d’une pièce de 2 euros) • 50 g de sucre • 2 c. à soupe d’eau INGRÉDIENTS 10
qu’est-ce que c’est bôôô ! oui, on dirait de l’ambre sans défaut. quinze minutes se sont écoulées. nous devrions pouvoir les manger sans nous brûler la langue. c’est trop bon ! et bien rond en bouche. quel délice. eurêka ! eh bien… il n’aura pas fallu longtemps pour que le sucre fasse effet. 11
est-ce que tu as des moules à formes ? on pourrait verser la préparation dedans pour faire de jolis bonbons ! et ton jeu de l’oie alors ? quoiqu’il en soit, c’est une très bonne idée. j’avais acheté des moules en silicone pour la saint-valentin. laisse-moi les retrouver. je suis venue chercher camille ! bonsoir ! maman ! tiens ! on en a mis de côté pour toi ! que c’est mignon ! 12
En-cas nº 2 : Gelée de soda à l’orange 13
monsieur matcha ? tu es là ? monsieur matcha ! coucou, monsieur matcha ! bonjour camille… ma sieste a été longue, aujourd’hui. normalement, je suis déjà debout quand tu arrives. sauf quand il pleut ! ah bon ? 14
tu as sûrement raison. les gouttes sonnent comme une berceuse à mes oreilles… au fait, je nous ai préparé un bon goûter. oh ! c’est quoi ? du jus d’orange ? non, de la gelée… préparée à partir de jus d’orange. super ! c’est un de mes desserts préférés ! moi aussi. c’est trop bon, hein ? oh oui ! il n’y a rien de plus rafraîchissant. c’est idéal pour me requinquer après cette sieste ! 15
c’est étrange. ça me fait penser à maman… ah bon ? dans quel sens ? 16
rien de mieux qu’une boisson gazeuse pour un petit coup de boost ! elle le fait souvent ! connaissant bertille, ça ne m’étonne pas. dans ce cas, pourquoi ne pas préparer une gelée avec du soda à l’orange ? c’est peut-être la solution pour te réveiller ! une gelée au soda ? alors ? je réfléchis… le gaz disparaîtrait, non ? ça ne serait qu’une gelée à l’orange, au final ? enfin, je n’en sais rien… cette idée ne m’est jamais venue à l’esprit. ça vaut le coup d’essayer ! 17
6 7 8 9 10 5 VERSEZ ENSUITE LE SUCRE ET MÉLANGEZ À NOUVEAU. VERSEZ PETIT À PETIT LE SODA SANS JAMAIS CESSER DE REMUER. CONTINUEZ À VERSER DÉLICATEMENT JUSQU’À ATTEINDRE LA MESURE DE 32 CL. VERSEZ DOUCEMENT DANS LES VERRINES. RECOUVREZ-LES DE FILM ALIMENTAIRE AVANT DE LES PLACER AU FRAIS. LAISSEZ REPOSER 3 H ET LE TOUR EST JOUÉ. Mais le soda est déjà sucré ? Ça mousse ! L’eau chaude a fait disparaître le gaz d’un coup. Tu fais attention... Pour éviter que tout le gaz ne s’échappe. • bouilloire •plaque de cuisson •verre doseur • cuillère pour mélanger •cuillère doseuse •verrines (2 ou 3) •film alimentaire • réfrigérateur •25 cl de soda à l’orange •5 g de gélatine en poudre •4 c. à soupe de sucre •5 cl d’eau chaude Sans ça, la gelée devient acide. INGRÉDIENTS MATÉRIEL NÉCESSAIRE soyez délicat pour cette recette. les dosettes de gélatine vendues dans le commerce contiennent souvent 5 g. RAMENEZ VOTRE SODA À TEMPÉRATURE AMBIANTE. PRÉPARATIFS Ceci afin d’éviter que la gélatine ne durcisse trop vite, pour un mélange uniforme à l’étape 5. 1 FAITES BOUILLIR L’EAU. 2 VERSEZ-LA DANS LE VERRE DOSEUR. 3 VERSEZ LA GÉLATINE ET MÉLANGEZ BIEN. En inclinant bien le verre. 18
TROIS HEURES PLUS TARD. on voit des bulles à l’intérieur ! voyons ce que ça donne. 19
ça pique un peu la langue ! ça signifie qu’une partie du gaz est restée ! je peux y goûter ? bien sûr. tiens… c’est vrai que ça pique ! j’adooore ! moi aussi. je ne m’y attendais pas. et alors ? tu te sens plus réveillé ? on ne dirait pas… dans ce combat de la pluie contre la gelée… la pluie l’emporte, c’est ça ? 20
TOME 1 EN LIBRAIRIE LE 15 NOVEMBRE
TOME 1 EN LIBRAIRIE LE 15 NOVEMBRE NOUVELLE ÉDITION EN 5 TOMES
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“KANEKO SAN NO YASASHII OYATSU” © Sato Horokura, 2023 Édition française publiée avec l’autorisation de Lightec Lnc., par l’intermédiaire du Bureau des Copyrights Français, Tokyo. Édition française : 2024 Pika Édition / nobi nobi ! Tous droits réservés Traduction : Vincent Marcantognini Adaptation graphique : Cédric Lestiennes Suivi éditorial : Julie Seta Direction éditoriale : Pierre-Alain Dufour Direction artistique : Olivier Pacciani Loi n° 49.956 du 16 juillet 1949 sur les publications destinées à la jeunesse. ISBN 978-2-38496-089-7 Dépôt légal : novembre 2023 Imprimé par Dupliprint Mayenne (France). nobi nobi ! s'engage pour l'environnement en réduisant l'impact carbone de ses livres. Rendez-vous sur www.pika-durable.fr Tous droits réservés. Reproductions, téléchargements et diffusions interdits.
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